随着人们生活水平的不断提高，矿泉水已进入寻常百姓家，成为日常消费的必需品。现已进入夏季，正是矿泉水销售的旺季。但在现实生活中，大部分消费者都统一把瓶（桶）装水称作“矿泉水”或者“纯净水”,这其实是错误的。选择健康优质的瓶（桶）装水，首先要分清各类水——纯净水、矿物质水、矿泉水的区别，才能选择最适合自己的健康水。
纯净水
国家《瓶装饮用纯净水标准》(GB17323-1998)对纯净水定义为：以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制得的密封在容器中，并且不含任何添加物，可直接饮用的水。其优点是能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。其缺点是不含任何有益并且必须的矿物元素，而且水质呈微酸性。
矿物质水
矿物质水是在纯净水的基础上采用先进的生产工艺加入对人体有益的钾、镁等微量元素。它有纯净水的纯净，去除了对人体有害的物质，又添加了对人体有益的矿物质。由于矿物质水中的矿物质已经活化，人体易于吸收，还避免了矿泉水反复加热易结垢，易变质的缺陷。
     矿物质水所补充的矿物质，主要为氯化钾与硫酸镁，这些都是我国核准可合法使用的食品添加剂与营养添加剂，常用于各种食品中增加其营养价值。这些矿物质在水中溶解后形成钾离子，氯离子，镁离子与硫酸根离子等。这些离子在身体中扮演了重要的角色。从营养学的观点来看，矿物质应该从各种食物中去平衡摄取得到，当然也包括应该从饮水中补充一部分，故时常饮用矿物质水或天然矿泉水都能达到此一目的，但若长期饮用的是纯净水，由于水中所有的矿物质都在净化过程中被去除，就无法从饮水中补充得到矿物质。
矿泉水                 
     国家《饮用天然矿泉水标准》(GB8537-2008)中矿泉水的定义是：“从地下深处自然涌出的或经人工开采的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或其它他成分，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。”地下水在漫长的地下深循环中，长期与围岩接触，经溶滤作用、阴阳离子交替吸附作用生物地球化学等一系列物理化学作用，使岩石中的矿物质、微量元素或气体组分进入地下水中，富集到一定的浓度，地下水在高温、高压和水蒸汽膨胀作用下，沿地壳裂隙运移上升，涌出地表形成各种类型的矿泉水。优质的矿泉水通常钠含量低，矿物质含量适中，既有利于身体健康，口感也较好。